E'
da parecchio tempo che non aggiorno il blog, perdonatemi, ma sono stata
impegnatissima durante le vacanze natalizie. Tutto è iniziato con un
vero "tour de tartes" a novembre che mi ha occupato parecchi giorni, in
questo frenetico tour ho fatto diverse torte di cui pubblico solo
questa, sia perchè le foto delle altre non sono venute gran chè bene sia
perchè si trattatava di torte semplici decorate con panna. Ma
soprattutto perchè le persone che me li hanno chieste erano più
interessate al gusto e al sapore che all'estetica. E posso dire con
orgoglio che i complimenti non sono mancati.
Per questa torta ho
usato una base al cioccolato farcita con ganache al cioccolato fondente,
ricotta e ganache al cioccolato bianco.
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